合理膳食 食养是良医 第九届全民营养周主题解读

2023年5月14日至20日，第九届全民营养周在全国范围内开展。今年的传播主题为“合理膳食 食养是良医”，旨在倡导通过科学膳食预防疾病、促进健康，传承“寓医于食”的传统智慧与现代营养学理念。

一、主题内涵
“合理膳食”强调食物多样、营养均衡，遵循《中国居民膳食指南（2022）》的核心推荐：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。
“食养是良医”则源自中医“药食同源”思想，认为许多食物兼具营养与药用价值，合理搭配可调理体质、辅助防病。现代营养学也证实，均衡膳食能降低肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病风险。

二、良医信息——食养原则与实践

1. 食物多样，谷类为主
每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食的基础，注意粗细搭配，适量增加全谷物、杂豆和薯类。

2. 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆
蔬菜每天300-500克，深色蔬菜占一半；水果每天200-350克；奶及奶制品每天300-500克；大豆及坚果适量。

3. 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
每周最好吃鱼2次或300-500克，蛋类300-350克，畜禽肉300-500克。少吃深加工肉制品。

4. 少盐少油，控糖限酒
每天食盐不超过5克，烹调油25-30克，添加糖不超过50克（最好25克以下），酒精不超过15克。

1. 食养在慢性病防治中的作用

• 高血压：减少钠盐，增加钾摄入（如新鲜蔬果、豆类）。
• 糖尿病：控制总能量，选择低GI食物，增加膳食纤维。
• 高血脂：减少饱和脂肪和反式脂肪，增加不饱和脂肪酸（如鱼类、坚果）。
• 肥胖：控制能量摄入，增加身体活动，保持能量负平衡。

6. 公筷分餐，杜绝浪费
倡导卫生、文明的饮食习惯，减少疾病传播，珍惜食物资源。

三、全民营养周活动建议
各地可开展营养知识讲座、社区义诊、食谱设计比赛、烹饪示范等活动，利用新媒体传播科普信息，引导居民将“合理膳食”融入日常生活，真正实现“食养是良医”。

让我们从每一餐做起，用科学膳食守护健康，让食物成为最好的医药。